Evaluation des performances zootechniques et le bien être du poulet de chair Au niveau du complexe avicole d’El-Esnam de Bouira

Abstract

La réussite d’un élevage avicole en général, notamment chez le poulet de chair est basé sur la maîtrise des conditions d’élevage, qui influence la santé, le bien-être et affectant les performances zootechniques. Notre objectif à travers cette étude est l’évaluation des performances zootechniques et le bien-être de poulets de chair élevés au niveau de centre de production N°01 d’EPE de Bouira, Algérie. Un effectif de 77204 poussins chair, de souche Arbor acres, répartis dans les six bâtiments avec une densité de 9sujets/m2. Suivis depuis J1 au 56jours (âge d’abattage), soit une durée 8 semaines d’élevage. Les résultats des performances zootechniques obtenus sont : un poids vif de 1900g, une consommation alimentaire de 3,84 kg/s avec un indice de consommation de 2,03. Une efficacité alimentaire de 0,48 et une mortalité du 10,23%. Le bien-être est évalué à l’aide de quelques indicateurs proposés dans le projet Welfar QualityR (2009). 150 sujets ont été capturés au hasard dans 5 points de chaque bâtiment, soit un total de 900 sujets a été examiné. La litière est constituée d’une paille hachée de 10 cm d’épaisseur et elle est en général de bon état. Les scores obtenus varient entre score 0 (complètement sèche) et score 1(sèche mais difficile à déplacer avec le pied). Le plumage globalement propre (score 0) varie de 77 et 88% , le taux de brulures de jarret est acceptables (73,33%) de score 0 (soit absence total de lésions) et 3,33% pour le (score 4 : brulures réelles).Pour le taux de pododermatites est dans les normes (62% de cas de score 0 soit absence de lésion et 2.5% de score 4). Les boiteries sont rares 82.67% cas de score 0 soit absence de boiteries avec absence total de score 4 et 5 (les sujets sont incapables de se déplacer). Les performances zootechniques obtenues sont acceptables sauf pour le taux de mortalités et le poids vifs. Les résultats des indicateurs de bien-être sont globalement corrects, ce qui signifie que les conditions d’élevage, les installations et la conduite d’élevage sont de bon niveau.