Activité Antioxydante et Antiulcéreuse de Carthamus caeruleus L

Abstract

Durant ces dernières décennies, un intérêt majeur est accordé aux plantes médicinales en vue de leurs propriétés thérapeutiques démontrées, attribués notamment aux métabolites secondaires. Une étude théorique sur l’espèce Carthamus caeruleus L a été réalisée pour déterminer l’effet antioxydant et antiulcéreux des composés phénoliques de la fraction racinaire en comparant les teneurs en polyphénols trouvés dans quelques études scientifiques. Les essais photochimiques de nombreux travaux ont révélé la richesse des racines de cette plante en composés phénoliques notamment les tanins totaux, tanins galliques, flavonoïdes, anthocyanes, leucoanthocyanes et coumarines, qui sont responsables de l’effet antioxydant implique la réduction des radicaux libres. Les tannins et les flavonoïdes présent le potentiel effet antiulcéreux en intervenants dans la réduction de la sécrétion acide de l’estomac et en favorisant aussi l’expression des facteurs de défense de la muqueuse. Les tanins sont utilisés en médecine principalement en raison de leurs propriétés astringentes en réagissant avec les protéines tissulaires. Cette couche "complexe tanin-protéine" protège l'estomac en favorisant une grande résistance d’irritation chimique et mécanique. La présence des acides phénoliques, flavonoïdes et tanins explique l’effet antioxydant et peut être la présence d’une activité antiulcéreuse et gastroprotectrice de l’espece Carthamus caeruleus L.