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Titre
Auteur(s)
2020-09-29
Valorisation et optimisation de l'utilisation des extraits de Foeniculum vulgare pour la fabrication d'un fromage (Effet sur les paramètres organoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques)
Boukerrou, Nassima
;
Banoun, Louiza
2020
Valorisation et optimisation de l'utilisation des extraits de Foeniculum vulgare pour la fabrication d'un fromage (Effet sorganoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques)ur les paramètres
Boukerrou, Nassima
;
Banoun, Louiza
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Banoun, Louiza
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Boukerrou, Nassima
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enrichissement
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activités biologiques
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fromage
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fromage, activités biologiques
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huiles essentielles
1
polyphénols
1
polyphénols, huiles essentielles
Date publié
2
2020
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